Gouda sýr - hořčice
Popis
Tato Gouda chutná po hořčičném semínku. Je jemně kyselá, přesto si zachovává svůj smetanový nádech a lahodnost. Při výrobě tohoto sýra jsou použity jen ty nejkvalitnější semínka z hořčice seté.
Gouda je zrající sýr nizozemského původu. Vyznačuje se žlutým vnitřkem a pevnou až tvrdou kůrkou. Jeho vůně je jemná, s lehkým oříškovým nádechem. Díky vyššímu obsahu tuku (48 %) má mladý sýr výrazně krémové těsto. Jak sýr stárne, nabývá tmavých tónů a začíná se drolit. Sýr se tradičně balí do voskového obalu. Vyrábí se v kolech či blocích. Je možno jej dochutit mnoha způsoby.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přidat komentář